La Perle - 2016
€19.90
Le vin rouge La Perle 2016 du Château Chantemerle est un assemblage des trois cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. En bouche, c'est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Il s'accorde bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier. Le La Perle du Château Chantemerle est dans le top 10 des vins du Médoc.
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Elevé 18 mois en fûts de chêne à grain serré, sans soutirage sur les douze derniers mois. Le vin a gardé une robe jeune rubis soutenu, un nez complexe de petits fruits rouges mûrs, le tout teinté de jolies notes vanillées apportées par un boisé fin.
VINIFICATION
VENDANGES: Mécaniques et Manuelles
CUVAISON : 21 à 28 jours
FERMENTATION : 28° à 32°
MAÎTRISE DES TEMPÉRATURES: Cuves Inox
ASSEMBLAGE
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Pour obtenir le meilleur vin en termes de saveur et d'arôme, après une sélection minutieuse, nous avons décidé d'utiliser un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, de Merlot, et de Petit Verdot. Ces variétés poussent au coeur du Médoc et caractérisent la structure aromatique et l'élégance de cet excellent vin.
ÉLEVAGE
DURÉE : 18 mois en fûts de chêne 100% Neuve
VIGNOBLE
AOC : Médoc
SURFACE : Sélection vieille vigne
AGE : 60 ans
TERROIR : Grave Girondine
PRODUCTION : 9 h
